薺菜做餃子餡用焯水嗎(春食野菜-薺菜餃子)

其實主要是寫薺菜保存，餃子是順便帶上的哈哈

By Sakyayo

• 薺菜 2把
• 餃子皮 適量
• 肉餡 適量
• 雞蛋 1個
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 白胡椒粉 適量
• 鹽 適量
• 料酒 適量
• 薑 適量
• 蔥 適量
• 醋 適量
• 香油 適量

1、薺菜擇好，清洗幹淨，加適量鹽浸泡一會兒。

2、鍋中燒開水，加些許鹽。

3、將薺菜焯水30秒。

4、撈出，不要焯久了。

5、自然晾冷。

6、將薺菜團成團。

7、保鮮袋裝好，密封袋口丟到冰箱冷凍，以後想吃時再取出即可。

8、開始做餃子，準備好肉餡。

9、切好薺菜餡。

10、肉餡中加鹽、香油、雞蛋1個、生抽、老抽、少量料酒、白胡椒粉、薑末、蔥末一起攪拌。

11、加入薺菜餡一起攪拌。

12、攪拌均勻後放冰箱冷藏一會兒入味。

13、取餃子皮包餃子。

14、包好的餃子。

15、鍋中燒開水，水中加適量鹽。

16、煮餃子。

17、今天吃的水餃，取一個碗加入生抽、香油、醋、薑絲、蔥花。（根據個人愛好隨便加）

18、取適量餃子湯將調料碗衝好，然後餃子裝碗。

19、再撒一些蔥花。

20、美味餃子很好吃哦！

芥菜性溫、味辛，歸肺、胃經；有宣肺豁痰，利氣溫中，解毒消腫，開胃消食，溫中利氣，明目利膈；主治咳嗽痰滯、胸隔滿悶、瘡癰腫痛、耳目失聰、牙齦腫爛、寒腹痛、便秘等病症。

1.增強人體免疫力

增加對疾病的抵抗力。

2.解毒消腫

芥菜還有解毒消腫的功效，同時能抗感染和預防疾病的發生，促進傷口愈合。可用於輔助治療感染性疾病。

3.止痛明目

芥菜含有豐富的維生素A維生素B和維生素D，在這些維生素共同的作用下可止生肌，促進十二指腸潰瘍的愈合。所含的胡蘿卜素有明目的作用，可作為眼科患者的食療佳品。

4.開胃消食

芥菜的組織較粗硬，增加胃腸消化功能，促進胃腸蠕動，防止便秘。另外，芥菜醃製後有特殊的鮮味和香味，能促進胃腸消化功能，可用來開胃，幫助消化。

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